Les Confitures bio, toute une histoire : de famille, avec des souvenirs de cueillettes sous les groseillers (nous étions petits, le verger immense et l'univers des saveurs infini!), de jus pressés, de fruits écrasés avec soin, l'attente patiente devant les chaudrons que nous n'avions pas le droit de toucher, l'examen des bulles formées par le sirop qui nous servait de réfractomètre,de doigts léchés...
Je laisse à Monsieur Duhamel le véritable talent de transcrire ces émotions dans "fables de mon jardin", ou aux Frères Jacques, sur texte et musique de Roger Carineau celui d'en rire...
Plus tard, la joie de transmettre la fabrication de confitures et gelées diverses aux enfants, amis, clients et amateurs de passage, de préférence des confitures bio puisque la conscience s'éveille !
Vous qui passez en Pincipauté de Salm, venez humer les parfums de ces confitures bio, et vous en rappeler en les dégustant de retour chez vous, ou, pourquoi pas, tout de suite !
Découvrez mes recettes de confitures bio et compotes bio mariant petits fruits, fleurs et épices tels que anis étoilé, cannelle et envolez-vous vers une farandole de saveurs inédites et gourmandes. Selon les saisons et la bon vouloir de Dame nature, certains produits pourront être momentanément indisponibles.
Après sélection du meilleur de mes cueillettes j'élabore mes confitures et compotes bio dans de véritables chaudrons en cuivre selon des recettes traditionnelles, au pur sucre de canne, pour offrir les saveurs et arômes intacts des fruits de la montagne vosgienne.
Mes confitures et compotes bio : Plaisir et Santé au quotidien
Confitures, sirops et autres gourmandises